Velouté de potiron au gingembre

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Description

Velouté de potiron au gingembre

 

Recette:

 

Le gingembre est excellent pour la santé, plus, son goût est délicieux. Il s’accommode de tout plein de recettes. Une de mes combinaisons préférées est celle-ci, avec le potiron.

 

Ingrédients:

 

Pour 2:

– 200g de potiron épluché (j’apprécie tout particulièrement le butternut et le potimarron)

– 100mL de lait

– 30mL de crème liquide

– 5g de gingembre épluché

 

 

Préparations:

 

Faîtes bouillir de l’eau dans une casserole avec un peu de sel. Mettez-y le potiron grossièrement découpé.

Poussez la cuisson jusqu’à ce que la chair soit bien tendre, friable.

Faîtes chauffer le lait et la crème dans une casserole, mais ne laissez pas bouillir.

Ecrasez le potiron et mélangez au lait+crème. Passez au tamis pour une texture fine, ou au mixeur.

Salez, poivrez à votre convenance.

Hâchez finement le gingembre. Ajoutez la moitié dans le velouté et réservez le reste pour la décoration.

Et voila!

 

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