Socca niçoise et pesto

Socca niçoise et pesto Large Image

Description

Socca niçoise et pesto

 

Recette:

 

Une excellente recette pour l’apéro, moelleuse et croustillante.  En plus la farine de pois chiche ne contient pas de gluten!

 

Ingrédients:

 

Socca:

– 250g de farine de pois chiche

– 1/2 L d’eau tiède

– 20mL d’huile d’olive

–  sel et poivre

 

Pesto:

– 40g de basilic frais

– 150mL d’huile d’olive

– 30g de parmesan

– 15g de pignons de pin

– 2 gousses d’ail

– sel et poivre

 

Préparation:

 

Socca:

Mettez le four à chauffer à 250° avec la plaque de cuisson à l’intérieur.

Délayer la farine dans l’eau tiède. Ajoutez l’huile et le sel. Laissez reposer 15 minutes.

Sortez la plaque du four, huilez et remettez dans le four 3 minutes.

Lorsque la plaque est bien chaude, versez la préparation dessus. Cela doit crépiter 🙂 Répartissez la pâte sur toute la surface de la plaque.

Remettez au four 15 mintues sur le plateau haut.

Vérifiez de temps en temps. Positionnez alors sur ‘grill’ et laissez dorer 5 minutes supplémentaires.

Sortez du four. Découpez grossièrement. Parsemez de poivre du moulin et de fleur de sel. Arrosez généreusement d’huile d’olive.DSC_8207

 

Pesto:

Mixez ensemble tous les ingrédients.

Rectifiez l’assaisonement.

 

Servez la socca à la sortie du four avec le pesto.

Et voila!

 

 

 

DSC_8201 

 

 

Laisser un commentaire

© Copyrights 2022 ROSE NICOLINI PHOTOGRAPHER

Powered by WordPress · Theme by Satrya