Ceviche de bar

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Description

Ceviche de bar

 

 

Défi culinaire #8 sur le thème du citron, imaginé par Florine du blog Ma petite cuisine gourmande et organisé avec sa marraine Corinne du blog Mamou & Co.

 

 

Recette:

 

Le ceviche est un plat originaire d’Amérique latine. Généralement à base de poisson ou de crevette, la chair est marinée dans du jus de citron pour la ‘cuire’.

 

 

Ingrédients:

 

Pour 2 personnes:

 

– 300g de bar (ou autre poisson blanc, ou crevettes)

– 2 citrons bien juteux

– 1 avocat

– 10 tomates cerises

– 1/2 oignon

– 2cs d’huile d’olive

– 1 piment rouge

– quelques gouttes de votre sauce piment préférée

– sel et poivre

 

 

 

Préparation:

 

Découpez le poisson en lanières d’1,5cm de large. Pressez le citron. Ajoutez le jus au poisson, mélangez et laissez mariner au frais entre 20min et 1h mais pas plus ou la chair sera moins tendre, plus élastique.

Pendant ce temps découpez l’oignon en tranches fines, les tomates cerises en 4,  l’avocat en dés et le piment en lamelles.

Ensuite ajoutez tout cela au poisson ainsi que l’huile, le sel et le poivre.

Assaisonnez de sauce piment à votre convenance.

Servez sur un lit de salade avec quelques quartiers de citrons vert, ici des pousses d’épinard, et avec des ‘Tuc’ comme ils le font traditionnelement en Amérique du sud.

Régalez-vous!

 

 

 

 

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