Omelette verte et tofu aux herbes

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Description

Omelette verte et tofu aux herbes

 

 

Recette:

 

Ne zappez plus le petit déjeuner! C’est l’occasion de se faire plaisir, d’être créatif et de bien se préparer pour la journée.

Recette santé délicieuse!

 

 

Ingrédients:

 

Pour 1 personne:

– 2 oeufs

– 30mL de lait

– 1 poignée de pousses d’épinard

– 1 tige d’oignon vert

– 1 branche de persil

– 1 gousse d’ail

– 40g de tofu aux herbes

– un peu de parmesan rapé

– huile d’olive

– sel et poivre

 

 

Préparation:

 

Hachez grossièrement les pousses d’épinard et le persil. Ciselez l’oignon vert. Hachez l’ail. Découpez le tofu en dés.

Cassez les oeufs dans une terrine et fouettez les quelques secondes. Ajoutez le lait, mélangez. Ajoutez les pousses d’épinard, le persil, l’oignon vert, l’ail et le tofu.

Faîtes chauffer une poêle. Ajoutez l’huile puis le mélange à omelette.

Parsemez de parmesan, salez et poivrez.

Laissez cuire quelques minutes à couvercle fermé.

C’est prêt!

 

 

 

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