Salade orange sanguine, feta et noix

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Description

Salade orange sanguine, feta et noix

 

Recette:

 

Une recette printanière, pleine de couleurs et de peps.

 

 

Ingrédients:

 

pour 2 personnes:

 

– 6 petites oranges sanguines ou 4 grosses

– 1 avocat

– 1/2 poivron jaune

– 100g de feta

– 60g de noix

– pousses d’épinard ou mâche ou laitue

 

pour la vinaigrette:

– 30mL d’huile d’olive

– 20mL de vinaigre de cidre

– 1cc de miel

– sel et poivre

 

 

Préparation:

 

Découpez à vif les oranges. C’est bien expliqué dans cette vidéo: Comment couper une orange.

Ensuite découpez les oranges en tranches.

Découpez le poivron jaune et l’avocat en lamelles.

Sur une assiette, déposez un lit de pousses d’épinard. Ajoutez les oranges, le poivron jaune, l’avocat.

Emiettez la feta sur le dessus puis les noix légèrement concassées.

Mélangez les ingrédients de la vinaigrette. Rectifiez l’assaisonement.

Dressez chaque assiette. Servez avec un pain complet aux céréales.

Régalez vous!

 

 

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