Chips de banane plantain

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Description

Chips de banane plantain

 

La banane plantain possède d’excellentes qualités nutritionnelles. Plus riche en amidon que la banane classique, elle tient bien à la cuisson. Sa consommation contribue à faire baisser la glycémie. Si vous voulez en savoir plus je vous recommande cette page: Passeport Santé

Recette

Ingrédients:

  • une banane plantain encore verte
  • sel et poivre
  • 200mL d’huile (pour la friture préférez une huile qui supporte la chaleur, comme l’huile de colza)DSC_0529

 

Préparation:

Pelez la banane. Coupez-la en tranches très fines. Salez et poivrez. Faîtes chauffer l’huile dans une casserole. Elle doit frémir, mais pas fumer. Plongez-y quelques tranches de banane. Retirez-les lorsqu’elles sont bien dorées. Disposez-les dans une assiette sur du papier absorbant. Réitérez l’opération avec le reste de la banane.

A servir encore chaud à l’apéro!

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